박미희 김치 명장 수제자 바타

2026.08.23

박미희 김치 명장 수제자 바타

박미희 김치 명장 수제자 바타

- 박미희 김치 명장

 

박미희 김치 명장

• 이름 : 박미희
• 나이 : 1962년생, 만 64세
• 고향 : 전라남도 목포시
• 직책 : 김치 명장 ' 도미솔식품 대표이사
• 타이틀 : 대한민국명장(2024, 식품가공) · 대한민국식품명인 제98호(2025)
• 가족 : 남편, 딸(도미솔식품 부사장)

 

박미희 명장은 KBS2 사장님 귀는 당나귀 귀에 출연해 김치 공장 운영과 직원 관리 방식을 공개했다. 방송에는 네팔 출신 직원 바타에게 비밀 양념 레시피를 전수하는 과정이 담겼고, 국적과 무관하게 실력으로 수제자를 키우는 운영 원칙이 소개됐다. 명장 선정과 김치명인 지정 이력도 방송 초반에 함께 조명됐다.

 

김치 명장 명인 이력

박미희 명장은 2024년 식품가공 분야 명장으로 선정됐고, 2025년에는 김치명인 제98호로 지정됐다고 전해졌다. 맨손으로 사업을 시작해 김치 제조 기업으로 키운 과정이 방송에서 다뤄졌다. 명장과 명인 자격을 모두 확보한 이력이 소개되며 시청자 관심을 받았다.

 

박미희 명장은 배추 검수부터 양념 배합까지 제조 전 과정을 직접 관리하는 방식을 유지한다고 밝혔다. 방송에서는 하루 수십 톤 규모의 배추를 확인하며 품질을 점검하는 장면이 담겼다. 엄격한 관리 방식이 직원들 사이에서 회자된다는 언급도 방송에서 나왔다.

 

수제자 바타와 레시피 전수

바타는 박미희 명장의 김치 공장에서 오래 근무한 네팔 출신 직원으로, 명장의 수제자로 소개됐다. 방송에서는 외부에 공개하지 않던 양념 레시피를 바타에게 전수하는 장면이 방영됐다. 국적이 아닌 실력과 신뢰를 기준으로 수제자를 정했다는 설명이 함께 전해졌다.

 

박미희 명장은 레시피 전수 기준으로 근속 기간과 숙련도를 언급했다고 전해졌다. 방송에서는 바타가 양념 배합을 담당하며 명장의 방식을 이어받는 과정이 담겼다. 수제자 선정 과정이 공개되면서 방송 이후 관련 내용이 온라인에서 언급됐다.

 

박미희 명장의 직원 복지

박미희 명장은 근속 직원을 대상으로 한 복지 제도를 방송에서 공개했다. 입사 5년 이상 직원에게 결혼 지원금 1000만 원을 지급한다고 밝혔다. 입사 10년 이상 직원에게는 승용차를 지원한다는 내용도 함께 소개됐다.

 

박미희 명장은 장기 근속 직원에게 금두꺼비 등 현물 보상을 제공한다고 전했다. 함께 성장하는 회사를 경영 방침으로 삼는다는 설명이 방송에서 나왔다. 복지 규모가 공개되면서 방송 직후 시청자 사이에서 관련 내용이 언급됐다.

 

사당귀 방송 내용과 반응

사장님 귀는 당나귀 귀는 사업체 대표의 일상과 조직 운영을 관찰하는 형식의 예능으로 편성돼 있다. 이번 방송에서는 박미희 명장의 김치 공장과 직원들의 근무 모습이 중심 소재로 다뤄졌다. 방송 분량은 김치 제조 현장과 복지 제도 소개에 집중됐다.

 

박미희 명장 편이 방영된 뒤 김치 사업 규모와 수제자 전수 방식이 온라인에서 언급됐다. 연 매출 약 500억 원 규모로 알려진 사업 내용도 함께 회자됐다. 방송에서 공개된 직원 복지와 레시피 전수 장면이 주요 화제로 다뤄졌다.