동네한바퀴 아산 닭수육 밀냉면 이북식찜닭 밀면

[2026.09.12]동네한바퀴 아산 닭수육 밀냉면 이북식찜닭 밀면

동네한바퀴 아산 닭수육 밀냉면 이북식찜닭 밀면

- 동네한바퀴 아산 닭수육

 

동네한바퀴 아산 닭수육 밀냉면 맛집은

동네한바퀴 아산 밀면으로 소개된 신정식당은 온천동 시민로 골목에 자리한 노포다. 메밀이 아닌 밀가루로 뽑은 면에 차게 식힌 닭 육수를 부어 내는 밀냉면이 간판 메뉴다. 70년 가까이 한자리를 지키며 지역 주민이 오가던 냉면집이다.

 

신정식당의 밀냉면은 피란 시절에서 출발했다. 평안도에서 아산으로 내려온 가족이 메밀을 넉넉히 구하지 못하자 밀가루로 면을 뽑았고, 임시방편이 대를 이어 지금의 물밀면으로 굳었다. 밀면 특유의 부드럽고 탄력 있는 식감은 메밀면의 거친 질감과 구분된다.

 

밀냉면 맛을 좌우하는 또 하나는 육수다. 닭을 오래 끓여 낸 육수는 소고기 육수와 달리 담백하고, 처음에는 깔끔하다가 먹을수록 닭에서 우러난 맛이 남는다. 식초나 겨자를 넣기 전에 면과 육수를 먼저 맛본 뒤 취향대로 간을 더하는 방식이 어울린다.

 

영업 정보 및 방문 꿀팁

• 상호: 신정식당
• 주소: 충남 아산시 시민로409번길 18
• 전화번호: 041-545-7500
• 영업시간: 오전 10시 ~ 오후 8시
• 주차: 매장 맞은편 공원 주차장 이용
• 좌석: 좌식과 입식 모두 마련

 

신정식당은 좌식과 입식 좌석이 모두 있어 어르신과 동행해도 자리 고르기가 수월하다. 냉면집이지만 온면도 있어 계절과 상관없이 방문할 수 있다. 시민로 인근 온천동에 자리해 아산 시내에서 접근이 편하고, 매장 맞은편 공원 주차장을 이용하면 차량 방문도 무리가 없다. 점심시간에는 주민과 방문객이 몰리므로 시간을 조금 비켜 가면 여유롭게 먹을 수 있다.

 

대표 메뉴 및 가격

• 물밀면: 10,000원
• 비빔밀면: 10,000원
• 온면: 10,000원
• 닭수육: 25,000원
• 만두: 5,000원

 

물밀면은 닭 육수의 담백함을 그대로 보여주는 메뉴다. 비빔밀면은 매콤한 양념이 중심이라 부드러운 밀면과 어우러져 입맛을 돋운다. 담백한 맛을 찾으면 물밀면, 매콤한 맛을 찾으면 비빔밀면으로 고르면 선택이 수월하다.

 

닭수육은 육수를 내고 남은 닭고기를 버리지 않고 상에 올리면서 자리 잡은 메뉴다. 오래 삶아 살이 부드럽고 담백해 밀냉면과 곁들이기 좋다. 만두까지 더하면 여럿이 나눠 먹기에 구성이 넉넉해져 가족 단위 방문에도 맞는다.

 

내돈내먹 후기

닭 육수 밀면의 담백함이 참 좋다. 흔한 소고기 육수 냉면과 다른 맛을 경험할 수 있고 양도 성인 한 명이 배부르게 먹을 정도로 나오는 점도 좋았다.  또한 신정식당 음식에는 한 세대에서 다음 세대로 이어진 조리법이 담겨 있다.

 

엄격한 가르침 아래 음식 만드는 법을 배우고 오래 이어온 맛이 가족에게 남은 유산이 됐다. 메밀 대신 밀가루를 쓰고 남은 닭고기를 수육으로 낸 방식은 소박하지만, 재료 하나도 허투루 쓰지 않던 살림의 지혜가 담겨 있다.

 

노포 특유의 편안한 분위기도 좋다. 새로 생긴 식당의 세련된 인테리어를 기대하면 낡게 느껴질 수 있으나, 오래 이어온 지역 음식을 찾는다면 더할 나위가 없다. 아산에서 색다른 냉면을 찾는다면 밀냉면 한 그릇을 들러볼 만하다.

신정식당 충남 아산시 시민로409번길 18