남겨서 뭐하게 직화연탄구이 바질쌈장 김창옥 김성령 최정원

[2026.10.19]

남겨서 뭐하게 직화연탄구이 바질쌈장 김창옥 김성령 최정원

남겨서 뭐하게 직화연탄구이 바질쌈장 김창옥 김성령 최정원

- 남겨서 뭐하게 직화연탄구이 바질쌈장

 

남겨서 뭐하게 직화연탄구이 바질쌈장

남겨서 뭐하게는 매주 월요일 저녁 8시에 방송되는 미식 예능으로, 이번 회차는 기존 진행자 이영자와 박세리에 소통강사 김창옥이 새 MC로 합류한 첫 방송이다. 세 사람은 '밥심 한 상'을 주제로 배우 김성령과 뮤지컬 배우 최정원을 게스트로 맞았다. 먼저 이영자의 단골로 알려진 문래동 칼비빔국수집 영일분식을 들른 뒤, 직화 연탄구이와 바질쌈장 맛집으로 자리를 옮겨 게스트들과 밥상을 나눴다.

 

직화연탄구이 바질쌈장 맛집으로 소개된 곳은 감골연탄집이다. 르꼬르동블루를 졸업한 아들 셰프와 어머니가 함께 운영하며, 어머니의 전통 레시피에 양식 조리 기법을 더해 메뉴를 짰다. 한돈을 옹기에서 1,440분 숙성한 뒤 연탄불에 직접 구워 불향을 입히는 방식이 간판 조리법이다.

 

방송에 나온 서초교대점은 지하철 2·3호선 교대역 6번 출구에서 246m 거리에 있다. 생바질을 다져 된장·고추장과 섞은 바질쌈장은 삼겹살과 불고기의 기름기를 잡아 주는 구성으로, 김성령과 최정원이 연탄구이와 함께 맛본 조합이다.

 

영업 정보와 방문 꿀팁

• 상호: 감골연탄집 서초교대점
• 주소: 서울 서초구 서초대로51길 24 1층
• 전화: 0507-1323-1955
• 영업시간: 오전 11시 오픈
• 위치: 지하철 2·3호선 교대역 6번 출구 246m
• 주차: 주변 공영주차장 이용 권장
• 예약: 단체석 사전 예약 가능
• 인스타그램: gamgol.02

 

감골연탄집은 오전 11시 30분부터 오후 2시까지 점심특선을 중심으로 운영하므로, 삼겹살이나 목살을 먹으려면 이 시간대를 피하는 편이 낫다. 연탄불로 굽는 가게라 옷에 불향과 연기가 밸 수 있어 겉옷은 가볍게 입는 쪽이 편하다. 결제는 네이버페이와 제로페이, 지역화폐도 가능하다.

 

대표 메뉴와 가격

• 고추장 연탄 불고기(한돈): 14,900원
• 연탄 왕소금 삼겹(한돈): 15,900원
• 줄줄이 특목살(한돈): 15,900원
• 설화 꼬들살(한정): 17,900원
• 세계유일 원조 납작비빔면: 6,900원
• 점심특선 연탄돼지불백 백반: 9,900원
• 30년 전통 묵은지 등갈비 김치찜: 12,500원
• 30년 전통 왕갈비탕: 16,500원

 

고추장 연탄 불고기가 14,900원이고 연탄 왕소금 삼겹과 줄줄이 특목살이 각각 15,900원이다. 돼지 한 마리에서 극소량 나오는 특수 부위를 손질한 설화 꼬들살은 17,900원이며 하루 한정 수량이라 늦게 가면 소진된다.

 

고기 뒤에 곁들이는 사이드로는 납작비빔면이 6,900원으로 꾸준히 팔린다. 세계 최초로 만든 납작 당면에 특제 비빔 양념을 더해 고기와 껍데기를 싸 먹는 구성이다. 여기에 바질쌈장과 대파김치를 더하면 기름기를 덜 수 있고, 점심에는 연탄돼지불백 백반 9,900원이 찌개와 쌈채소까지 한 상으로 나온다.

 

내돈내먹 후기

감골연탄집에서 먼저 양념하지 않은 삼겹살과 목살을 1인분씩 시켜 연탄 직화 본연의 맛부터 봤다. 옹기 숙성을 거친 고기는 두툼하게 썰려 나와 육즙이 고였고, 청결 연탄을 쓴다는 설명대로 불 냄새가 거슬리지 않았다. 고추장 연탄 불고기는 양념이 배어 있어 삼겹과 목살을 구운 뒤 마지막에 올려 굽는 순서가 맞았다. 설화 꼬들살은 한정 수량이라 도착하자마자 먼저 주문해 두는 편이 안전했다.

 

바질쌈장은 된장 짠맛 위에 바질 향이 얹혀 고기와 쌈채소를 함께 싸 먹기 좋았고, 납작비빔면을 고기와 함께 싸는 조합이 특히 손이 많이 갔다. 네 명이 고기 두세 접시에 비빔면과 된장찌개를 나눠 시키니 양이 넉넉했다. 저녁에는 대기가 있었지만 회전이 빨라 오래 기다리지 않았고, 단체석이 있어 김성령과 최정원이 찾은 밥심 한 상처럼 여럿이 둘러앉기에도 맞았다.

감골연탄집 서초교대점 서울 서초구 서초대로51길 24